|
Składany nóż (scyzoryk) z białym
ostrzem ceramicznym.
Ostrze wykonane z dwutlenku cyrkonu
jest bardzo twarde i ostrzejsze niż skalpel chirurga. W skali twardości uzyskuje
wynik 8,5 punktu (diament ma wynik 10 a najlepsze kute noże 6.5) co powoduje, że
prawidłowo używany nóż nie potrzebuje ostrzenia przez długi, długi czas.
Ostrze ceramiczne jest chemicznie
obojętne, co oznacza że nie wchodzą w kontakt z krojoną żywnością. Np. sałata
krojona nożem ceramicznym nie ciemnieje, ogórek nie robi się gorzki itp.
Ostrze ceramiczne nie przenosi
smaków i zapachów żywności, jest odporne na zabrudzenia i bardzo łatwe do
czyszczenia. Nóż ceramiczny nie nadaje się do krojenia zamrożonych produktów i
kości. Kroić należy tylko na deskach plastikowych i drewnianych.
Specyfikacja
- Nóż ceramiczny składany (scyzoryk)
|
